Mariana Jara va néixer a Santiago de Chile al’any 1978, on va estudiar periodisme. Va viatjar fins a Barcelona per a fer un postgrau en reportatges de televisió i ha treballat com a realitzadora de documentals i reportatges per BTV (Barcelona Televisó) i TVE Catalunya. Entre els seus treballs audiovisuals destaca el documental amb Ferran Adrià Joves cuiners. Ha col•laborat com a crítica gastronòmica pel diari Metro de Barcelona, on encara participa en els temes d’oci. Ha estat la primera professora de periodisme gastronòmic a la Universitat de Vic (UVIC) i també ha donat classes en el Màster de Comunicació i Gastronomia d’aquesta universitat. Actualment col•labora de manera habitual publicant temes gastronòmics a revistes nacionals, internacionals i premsa diària. Ha publicat els llibres Sabores de Barcelona (2005) i Los mejores restaurantes de negocios. Madrid-Barcelona (2006).